ELSA Lab AI for Sustainable Food Systems
AI inzetten voor een duurzaam en eerlijk voedselsysteem
De urgente transitie naar een klimaatneutraal en circulair voedselsysteem in Europa vormt een grote uitdaging. Er ligt nog veel onbenutte potentie in innovaties die gebruikmaken van AI, zoals drones die de bodem observeren, autonome irrigatiesystemen, slimme sensoren en apps die verbonden zijn met tractoren. Deze digitale technologieën kunnen bijdragen aan efficiëntere voedselproductie en aan het verminderen van uitstoot en uitputting van bodem, mineralen en energie. Daarnaast bieden ze kansen om consumenten beter te informeren en voedselverspilling tegen te gaan door logistiek te optimaliseren. Toch verloopt de inzet van AI in de praktijk vaak moeizaam, vanwege ethische dilemma’s, complexe juridische vraagstukken en de sociale context van automatisering. Het ELSA Lab AI for Sustainable Food Systems (AI4SFS) werkt actief aan oplossingen door technologie niet alleen slim, maar ook eerlijk en maatschappelijk verantwoord toe te passen.
Welke maatschappelijke uitdaging wordt aangepakt?
De groeiende wereldbevolking vraagt om meer voedsel, terwijl de huidige milieubelasting juist om lagere uitstoot en minder energieverbruik vraagt. De Nederlandse overheid en het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit zien digitalisering en AI als sleutel tot de verduurzaming die zij al tot prioriteit hebben gemaakt. Toch bestaan er zorgen: wat betekent AI voor voedselproductie, consumptie en dierenwelzijn? Hoe veranderen marktverhoudingen, en wat is de impact op de werkgelegenheid in de landbouw- en voedingssector? Het ELSA Lab onderzoekt hoe AI kan bijdragen aan gezonde voeding en duurzame systemen, mét draagvlak in de samenleving.
Met wie wordt samengewerkt?
Het consortium bestaat uit publieke, private en academische partners, waaronder:
Wat zijn de beoogde resultaten?
Het ELSA lab fungeert als een hub waar overheden, bedrijven en onderzoekers terechtkunnen voor kennis en ondersteuning rond ethisch en maatschappelijk verantwoorde AI. Het uiteindelijke doel is om AI-toepassingen die écht bijdragen aan de transitie naar een duurzaam voedselsysteem op een verantwoorde manier ontwikkelen met breed maatschappelijk draagvlak.
Meer weten?
Wageningen University & Research coördineert het ELSA lab for Sustainable Food Systems. Wil je meer weten over de AiNed ELSA Labs? Neem dan contact op met Gijs Beumkes via elsalabs@aic4nl.n
